250 g broccoli, sare, 1 lingura fulgi de migdale, 2 linguri unt, 1 lingura faina, 200 ml smantana, 150 g branza Roquefort, piper negru (Kamis), 1 praf nucsoara macinata (Kamis), 1 lingura vin sec 1. Se curata broccoli, se spala si se despart buchetele. Se fierb cca. 5 min. in apa cu sare. Se prajesc fulgii de migdale. Se scot buchetelele de broccoli, cu spumiera, se trec prin apa rece si se lasa sa se scurga. 2. Untul se incinge intr-o tigaie; se adauga faina si se caleste.

Se adauga broccoli si smantana si se omogenizeaza. Se da in fiert. 3. Se zdrobeste branza si se amesteca in supa. Se lasa sa fiarba 2-3 min. Se condimenteaza picant cu sare, piper, nucsoara si vin. Se introduc buchetelele de broccoli si se incalzesc impreuna. Supa se serveste in boluri, garnisita cu fulgi de migdale. Preparare cca. 25 min. Fierbere cca. 8 min. Cca. 360 calorii/portie