BestChristmasDays.com

250 g broccoli, sare, 1 lingura fulgi de migdale, 2 linguri unt, 1 lingura faina, 200 ml smantana, 150 g branza Roquefort, piper negru (Kamis), 1 praf nucsoara macinata (Kamis), 1 lingura vin sec 1. Se curata broccoli, se spala si se despart buchetele. Se fierb cca. 5 min. in apa cu sare. Se prajesc […]

Pentru blat: 4 oua, 125 g zahar, 1 praf sare, 3 linguri amidon, 75 g faina, 1 lingura cacao, 1 lingurita praf de copt Pentru crema si decor: 5 g gelatina, 300 g fructe confiate, 40 ml visinata, 400 ml frisca, 3 linguri zahar pudra, 150 g ciocolata amaruie, frunze de martipan, perle de zahar, […]

Pentru blat: 5 oua, 2 plicuri zahar vanilat, 150 g zahar, sare, 175 g faina, 2 lingurite praf de copt Pentru crema: 15 g gelatina, 3 oua, 100 g zahar, sucul si coaja de la o lamaie, 400 ml sampanie, 300 ml frisca Pentru decor: 250 g boabe de struguri, sucul de la o lamaie, […]

250 g amestec de orez si cereale, sare, 4 fileuri de porc (de cca. 120 g fiecare), piper macinat, 4 linguri ulei, 1 ardei gras rosu, 1 ardei gras galben, 1 ardei gras verde, 2 cepe, 4 fire patrunjel verde 1. Orezul se fierbe ccca. 20 min. in apa cu sare, conform indicatiilor de pe […]

1 kg de placinta, 1 kg nuca risnita, 1 kg unt, 1 kg zahar, 2 batoane vanilie Pe tava unsa cu unt se cladesc doua-trei foi, unse intre ele cu unt inmuiat pe foc, si se coc putin (7-8 minute) pana se rumenesc.
Se scoate tava din cuptor, se lasa sa se raceasca. Se asaza un […]

250 g faina, 25 g drojdie, 150 ml ulei, 10 ml bors, 25 g zahar, 1 lingurita coaja rasa de lamaie, sare, zahar pudra, zahar vanilat, marmelada, nuci pisate Se freaca drojdia cu zaharul pana se lichefiaza. Se adauga uleiul, borsul, coaja de lamaie, un praf de sare si la sfarsit faina.
Se amesteca totul bine, […]

Inima, plamanul, splina porcului, mure de la gatul porcului, 500 g orez, sare, piper, ienibahar, 2 cepe , 150 g usturoi, intestine de porc. Se fierb maruntaiele in apa rece cu sare. Intre timp, se spala orezul si se pune la fiert atata cat sa se inmoaie, fara sa infloreasca.
Maruntaiele fierte se scurg, se lasa […]

1 pulpa de porc (5 kg), 400 g sare, 12 g silitra, 10 boabe piper, 2 boabe ienibahar, 2 capatani usturoi, 50 ml otet, 750 ml vin sec, 2 foi dafin Se tavaleste carnea prin sare si se pune intr-un vas incapator la racoare (de preferina intr-o camera rece, nu la frigider si in nici […]

1 kg faina, 8 galbenusuri, 4 albusuri, 300 g zahar, 250 g unt, 50 ml ulei, 500 ml lapta, 50 g drojdie, rom, vanilie, sare Umplutura 600 g nuci coapte si macinate, 400 g zahar, 4 albusuri Pentru decorat 1 ou, 1 lingura de zahar tos, 5-6 nuci Maiaua se pregateste muand mai intai drojdia […]

2 verze murate mijlocii, 200 g costita afumata sau kaizer, sorici, 100 ml suc de rosii, 10 boabe piper, 1 foaie de dafin sau samanta de marar UMPLUTURA 500 g carne de porc, 200 g slanina, 5 cepe, 100 g orez, piper, sare, 1 lingura untura Se trece carnea prin masina de tocat si se […]